Premium Beauty News - Sur quels principes est développé l’outil Carto ?
Calice Becker - En parfumerie, nous n’avons pas vraiment accès à l’ensemble de nos ingrédients de manière directe, tout se base sur la mémoire du parfumeur. Mémoire des ingrédients, de ce qu’ils sentent, de leurs accords … Or la mémoire se gère en se débarrassant de toutes les informations inutilisées pour mieux se concentrer sur la nouveauté, c’est la raison pour laquelle on oublie les choses. Et heureusement ! Mais en oubliant nous pouvons aussi passer à côté de beaucoup de choses. Il a donc fallu trouver une première réponse à cette frustration. Nous avons fait un premier travail de classement des odorants, par famille, par fonction, aussi bien physique que chimique, des accords, etc. Un gros travail d’organisation de l’information à partir de données physico-chimiques, hédoniques ou de descripteurs, pour chaque ingrédient multi-étiqueté et étudié depuis 30 ans par Givaudan.
Premium Beauty News - Mais Carto va plus loin puisqu’il inclue la notion d’intelligence artificielle ?
Calice Becker - Oui, il faut considérer cet outil comme une tablette extrêmement intuitive et facile d’utilisation sur laquelle sont entrées toutes les informations, les fonctionnalités différentes, qui devront répondre à la majorité des besoins des parfumeurs. Carto les invite à oser de nouveaux accords grâce à une approche visuelle et ludique sur écran tactile, tout en permettant la réalisation d’essais instantanés à une vitesse que les méthodes d’échantillonnage actuelles ne peuvent pas égaler. Les nez pourront ainsi réaliser un plus grand nombre d’essais, et les évaluer pour arriver beaucoup plus vite au résultat. Les tâches répétitives sont éliminées, notre nez et notre cerveau sont libérés d’activités fastidieuses.
Premium Beauty News - Qu’est-ce que cela peut apporter au monde de la parfumerie ?
Calice Becker - Le spectre des nouveautés va certainement s’élargir. En 150 ans, nous avons créé six familles olfactives, c’est peu si l’on considère le nombre d’ingrédients. L’avènement des gourmands est la dernière grande invention en parfumerie et c’était il y a 20 ans. Carto peut être force de propositions. La science et la technologie combinées vont donner à ceux qui ont un vrai désir de nouvelles formes olfactives, la possibilité de s’épanouir en création. Le parfumeur sera libéré des contraintes pour se concentrer sur ses créations.
