« Le progrès n’arrive pas du jour au lendemain », Truc Phung, NextFoodPack

Pouvez-vous vous présenter ?

Truc Phung - Je suis physico-chimiste, spécialisée dans le domaine des emballages alimentaires. Je coordonne actuellement le projet de recherche national NextFoodPack, au sein du laboratoire UMR PAM de l’Institut Agro Dijon, qui vise à développer les solutions d’emballages alimentaires durables de nouvelle génération.

Qu’est-ce qui vous a donné envie de faire carrière dans le secteur de l’emballage ?

Truc Phung - Constater les impacts environnementaux considérables des matériaux d’emballage conventionnels, notamment les plastiques, m’a fait prendre conscience que je pouvais mettre mes connaissances au service d’un changement. Le défi de concilier performance et responsabilité environnementale me motive chaque jour. J’ai envie de contribuer à transformer l’emballage - qui reste aujourd’hui encore, une source majeure de déchets - en un modèle d’innovation, avec des matériaux renouvelables, valorisables et pensés pour l’ensemble de leur cycle de vie.

Quel est l’un des plus grands défis que vous avez rencontrés en tant que jeune leader dans cette industrie ?

Truc Phung - Le monde de l’emballage est en pleine effervescence, mais il reste contraint par les chaînes d’approvisionnement, les coûts et les infrastructures existantes. Il n’est pas simple d’introduire un nouveau matériau sur le marché quand la mise à l’échelle et la réglementation freinent l’innovation.

Ce que j’ai appris, c’est que le progrès ne se fait pas en un claquement de doigts. On ne change pas le monde du jour au lendemain. Ce sont souvent la persévérance, la collaboration et une succession de petites avancées bien exécutées qui finissent par faire bouger toute une industrie.

Quelle idée reçue sur l’emballage aimeriez-vous changer ?

Truc Phung – Qu’emballage « durable » rime simplement avec « recyclable ». Beaucoup de personnes, et même certaines entreprises pensent qu’un emballage étiqueté recyclable est automatiquement durable. Or la durabilité est bien plus complexe : elle englobe tout le cycle de vie, depuis l’origine des matériaux jusqu’à la fin de vie, en passant par l’énergie de fabrication, le transport, la protection du produit et l’usage par le consommateur. En résumé, la durabilité ne se limite pas à la recyclabilité mais elle repose sur une vision globale et responsable du système.

Cette année, Paris Packaging Week fête ses 25 ans. Quel héritage aimeriez-vous que cette nouvelle génération de Future Leaders laisse pour les 25 prochaines années ?

Truc Phung - J’espère que cette nouvelle génération laissera en héritage une culture d’innovation qui redéfinira l’emballage comme une force à la fois de progrès et de responsabilité. Dans 25 ans, j’aimerais que l’emballage dépasse sa fonction première - contenir et protéger - pour devenir un véritable symbole d’économie circulaire, de transparence et de lien humain. Notre héritage, ce serait de créer des emballages qui ne protègent pas seulement les produits, mais aussi notre avenir sur cette planète.

Quel conseil donneriez-vous aux jeunes professionnels qui débutent dans le secteur de l’emballage ?

Truc Phung - Soyez curieux comme un chat ! Expérimentez, remettez-vous sans cesse en question et croyez fermement en ce que vous faites. C’est ainsi que naissent les innovations.

L’emballage se situe au croisement du design, de la science, de la durabilité et de la consommation. C’est un domaine où créativité et responsabilité se rejoignent. Apprenez autant que possible dans toutes les disciplines qui gravitent autour : science des matériaux, marketing, fabrication, logistique, psychologie… Plus vous comprendrez le système dans son ensemble, plus vos idées auront d’impact. Et surtout, n’ayez pas peur de bousculer les conventions. L’avenir de l’emballage dépend de celles et ceux qui osent repenser ce qui est possible, que ce soit à travers de nouveaux matériaux biosourcés, des systèmes de recharge intelligents ou une approche circulaire du design.

Que représente pour vous le fait d’avoir été sélectionnée parmi les “Future Leaders” ?

Truc Phung - Pour moi, c’est une reconnaissance du potentiel, non seulement sur le plan personnel, mais aussi pour contribuer à un secteur en pleine mutation. L’emballage évolue plus vite que jamais, sous l’effet des exigences de durabilité, des innovations en matière de matériaux et de l’évolution des attentes des consommateurs.

Faire partie de la communauté des Future Leaders, c’est à la fois profiter d’une plateforme de visibilité et avoir une responsabilité : celle d’orienter ce changement dans la bonne direction. Ensemble, nous incarnons une génération qui croit qu’un emballage peut être à la fois beau, fonctionnel et durable. Et finalement, être Future Leader, c’est faire résonner la voix du progrès, en utilisant la créativité, la collaboration et la curiosité pour construire un avenir plus responsable et régénératif pour l’emballage.

Pouvez-vous citer une innovation ou un design d’emballage que vous trouvez emblématique ?

Truc Phung - Une innovation que je trouve particulièrement emblématique est le développement des films cellulosiques transparents. Ce matériau est 100% biosourcé et entièrement biodégradable, tout en offrant la même transparence et le même attrait visuel que les plastiques conventionnels. C’est la preuve qu’on peut concilier durabilité et performance.

Ce film est déjà utilisé avec succès pour des barquettes de tomates cerises, démontrant son efficacité dans des conditions réelles. Mais son potentiel va bien au-delà de l’alimentaire : je le vois aussi dans les secteurs de la cosmétique, du luxe ou des produits premium, où visibilité, esthétique et durabilité comptent tout autant. Pour moi, c’est un exemple parfait de la manière dont la science et le design peuvent s’allier pour créer des matériaux à la fois beaux et responsables – une véritable vision de ce que pourrait être l’emballage du futur, libéré des plastiques issus du pétrole.