Le cinquième numéro de Nez La Revue Olfactive, qui sortira le 12 avril 2018, sera consacré aux essences - naturelles et synthétiques - véritables briques olfactives des compositions parfumées qui ne manquent pas d’interroger le grand public.

Sujet polémique s’il en est, la délicate et ambiguë question de la place du naturel et du synthétique dans les parfums sera ainsi au cœur du grand dossier de la revue. « Entre secrets de fabrication bien gardés et communications opportunistes, avancées technologiques, croyances, idées reçues et amalgames… il est souvent difficile de se forger un avis éclairé et juste, » annoncent les éditeurs. Entre rappels historiques, explications techniques, reportages et interviews d’experts, Nez La Revue Olfactive propose un ambitieux travail pédagogique et explicatif.

Comme à son habitude ce nouveau numéro croise les secteurs et les cultures sous l’angle olfactif, proposant des portraits de Kentaro Kawaguchi, qui parfume les jeux vidéo, Michaël Edwards, le fondateur de Fragrances of the World, la plus grande base de données de parfums au monde, et André Holley, neurobiologiste spécialiste de l’odorat et du goût, disparu en 2017.

Au sommaire de ce cinquième numéro :

Icônes

 Ils ont fait et font le monde de l’olfaction.
Odorama

 La molécule : La calone

 L’herbier : La cardamome

 Dissection : La maison de campagne

 Science : L’odorat des insectes
Correspondances

 L’auteur : J.-K. Huysmans.

 Extrait : Musc de Percy Kemp.

 Interview croisée Marlène Staiger et Nicolas Julhès.
Magazine

 Entretien : Michel Almairac.

 Reportage : La bergamote de Calabre.

 Flashback : La Belle Époque.

 La boutique imaginaire
Dossier : Naturel et Synthétique

 La nature, c’est de la chimie - La naissance de la synthèse - La recherche des nouvelles molécules - L’ingrédient naturel en parfumerie - Faut-il avoir peur des parfums ? - Les arômes : une expérience plus vraie que nature ? - Les plantes à parfum oubliées.
Cahier Parfums

 Enquête : L’intelligence artificielle au service du parfum.

 Lignée

 Tabac blond.

 Portrait de marque

 Parfum d’Empire.

Les auteurs : Mark Behnke, Eléonore de Bonneval, Sarah Bouasse, Anne-Sophie Bouville, Eugénie Briot, Yohan Cervi, Carole Couturier, Marc Crunelle, Constance Deroubaix, Jeanne Doré, Céline Ellena, Juliette Faliu, Lyn Harris, Lionel Paillès, Dominique Paquet, Oliver R. P. David.
Les illustrateurs : Jérémy Perrodeau Amélie Fontaine Alice Meteignier Lou Rihn 

Nez, La revue olfactive, N°5, Naturel et synthétique, Éditions Le Contrepoint. 144 pages, 19,90 euros, parution le 12 avril 2018.

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